食卓を豪勢に彩るロティサリーグリル&スモークがおすすめ

肉料理が好きな方は多いですが、調理法によって味わいはさまざま。日本ではしゃぶしゃぶやステーキなどスライスして食べるのが一般的でしたが、最近は肉を塊ごと調理するのが人気になってきました。

しかし、家で肉の塊を料理するのは難しいと思っている方もいるのではないでしょうか。

今回は肉を塊ごと調理できるパナソニックの「ロティサリーグリル&スモーク　NB-RDX100」を紹介します。これがあれば家でも気軽に肉塊を調理できるため、豪快な肉料理を楽しみたい方はぜひ参考にしてください。

ロティサリー調理とは？

製品名にもついているロティサリーとは調理法の名前です。日本ではなかなか耳にしない調理ですが、どのような料理なのでしょうか。

ロティサリーは、もともと「ローストする」を意味するフランス語からきており、専用の回転式のオーブンを用いて、串に刺した素材を回転させながら炙り焼く料理です。チキン、ビーフ、ポークなどの肉料理を中心に使われる調理法で、低温調理でじっくりと焼くため、お肉に含まれる無駄な脂を落としてくれます。

外はカリっと、中はジューシーに、かつ油を落としてヘルシーに調理できるため最近日本でも注目を集めています。日本でもロティサリーを食べられるお店はありますが、専用の器具が必要なこともあり家庭料理として作るのは難しい料理でした。

回転ロティサリーグリルの魅力とは？

パナソニックの回転ロティサリーグリルは、家ではなかなか難しいロティサリー調理を、簡単に実現してくれるアイテムです。塊肉のロティは美味しいだけでなく、見た目のインパクトもあるため、パーティーでも喜ばれる一品です。

入れて焼くだけの簡単調理

ローストビーフなどの塊肉の調理は難しいイメージがありますよね。微妙な火加減や加熱時間で出来上がりも全然違うため、チャレンジするのに二の足を踏んでしまいます。

しかしロティサリーグリルなら、お肉に塩や胡椒で下味をつけて、網に入れてセットした後は、メニューを選択してスタートするだけで調理完了です。

操作ボタンが多いように感じますが、手動で調整するほかオートメニューがあるため、手軽に使いたい人にもこだわって使いたい人にもおすすめです。仕上がりも自由に選べるのでお肉の大きさなどとの兼ね合いで、何度か試して好きな仕上がりぐらいを見つけましょう。

塩、コショウだけでなく、ハーブを使ったりたれに漬け込むなど、下準備の仕方を変えるだけで、焼き豚やスペアリブなどいろんな肉料理に対応できます。お肉の中に野菜を詰めてロールチキンなども楽しめますね。

赤外線で中までジューシーな仕上がり

ロティサリーグリルにはお肉を美味しく仕上げる秘密があります。それは遠赤外線と近赤外線のダブルで加熱しながら、低速回転でムラのない焼き上がりを実現していることです。そのためお肉を均一に温め、外はカリっと中はジューシーに仕上がるのです。

通常、塊肉の調理での不満というのは「均一に焼けない」の他に「お肉が固くなる」という意見がよく出ます。

ロティサリーチキンでは庫内の温度が約200℃で一定になるよう調整されているので、たんぱく質の凝集を抑えて、最適な火加減で調理してくれます。

ボタンやつまみ一つで調理コースや温度も調整できるため、あまり料理が得意じゃない方もボタンを押して放っておくだけなので、安心して調理できますね。低温モードと高音モードも切り替えられるので、お肉だけじゃなくさまざま素材に対応できます。

1台で4つの調理が可能

ロティサリーグリルでできるのはロティサリー調理だけではありません。肉などを炙る他に、別途燻製チップを用意しておけば、付属の燻製容器と網を使って燻製料理も可能です。

燻製料理をするには燻製容器中央のくぼみにスモークチップを15～20g入れて、アルミホイルを巻いた網をセットします。その上に燻製する食材をおいて、調理プランをセットしてスタートさせれば後は待つだけです。

燻製の場合は、上からではなく、下から加熱されるため、チップから出る煙でうまく燻製されます。燻製の温度を高温と低温から選べるので、ゆで卵を燻製して燻製煮卵もできますし、チーズを入れて燻製チーズも簡単に作れます。

同じ肉でも焼いた場合と燻製した場合では、味わいも全然違うため、食べ比べしても楽しいですね。燻製チップの種類や量を変えればさまざまな風味や味わいを楽しめるため、料理の幅がグッと広がります。

小型のオーブンとしても使えるので、ピザやグラタンなどの調理にも向いています。温度と時間を調整して焼けるので、お肉のグリルなどにも最適です。スポンジケーキなどスイーツづくりでも、均一に焼き色を付けられるので重宝するでしょう。広々とした庫内には食パンが4枚入るスペースがあるので、冷凍したままの食パンを一度に4枚焼けて忙しい朝にも大助かりです。

気になる煙と匂いを最小限に

調理、特に燻製をする時に気になるのが煙や匂い。従来のガスコンロで使う燻製鍋を使って煙と匂いに悩まされた人もいるのではないでしょうか。

食べる時に香るなら食欲をそそるものの、煙が充満して壁などに残るのは避けたいですよね。そこでロティサリーグリルには、煙と匂いを減らす工夫がなされています。

ロティサリーグリルの裏側には、ファンとフィルターとヒーターが組み込まれており、庫内で発生した煙と匂いを吸い取って、外へ排気してくれるのです。

匂いは多少出るかもしれませんが、キッチンの換気扇を回すだけで燻製料理が楽しめるなら嬉しいですね。パーティーなどでお客さんが来ている時でもロティサリーグリルなら煙を気にせず調理できます。

油料理の後もお手入れ簡単

グリル料理はどうしても油で庫内がよごれやすいものです。使った後のお手入れが面倒で使うのに抵抗を感じてしまう人もいるかもしれませんね。

しかし、ロティサリーグリルの庫内は加熱で油を分解する「セルフクリーニングコート」、扉の裏面に「フッ素加工」をしているので汚れがこびりつきにくいのです。台所用の洗剤を薄めて、布巾にしみこませて拭けば、簡単にキレイにできます。

付属のかごや網は熱めのお湯にしばらく漬けてから洗えば、汚れもこびりつかずにキレイに取れます。受け皿と燻製の容器はホーロー加工されているので、傷めないように柔らかいスポンジを使って洗うのがおすすめです。

レシピ動画で凝った料理にも挑戦

せっかくロティサリーグリルを買っても毎日肉を焼いたり、燻製をしているだけでは飽きてきますよね。ロティサリーグリルでちょっと凝った料理にも挑戦したいという人におすすめのサービスがあります。

インスタではローストビーフや焼き豚などのワイルド料理だけでなく、インスタ映えするような華やかな見た目の調理が動画で紹介されています。

短い動画でリズミカルに紹介されているので、ついつい試したくなるでしょう。じっくりレシピを見たい方は、詳細も紹介されているのでプリントしてキッチンのお供にもできます。

せっかく買ったキッチン家具ならいろんな調理を試してみたいですよね。動画を見ながら華やかな料理を楽しみましょう。

まずは試してみたい方はレンタルもおすすめ

いろんな料理に対応できて便利なロティサリーグリルですが、本当に使いこなせるか、キッチンのスペースにフィットするか不安な人もいるのではないでしょうか。5万円以上の価格もあるので不安を残したまま購入するのは気が引けますよね。

そんな方におすすめなのが、レンタルサイトでロティサリーグリルをレンタルして試してみることです。レンタルサイト「ReRe レンタル」では、ロティサリーグリルが最短3泊4日で、5,980円でレンタルできます。最長で100泊までできて、レンタル期間が長いほど1泊辺りの費用も安くなります。

レンタルして自分でも使いこなせるか、大きさや匂いも試してみてから購入するかどうか判断するのもいいでしょう。決して安い製品ではないので、十分に納得してから購入するのがおすすめです。

また普段から塊肉や燻製料理はしないけど、ホームパーティがあるからみんなを楽しませたと言う時もレンタルはお得です。

パーティーの2～3日前に借りて、少し練習してから本番を迎えれば安心して、パーティーを楽しめますね。外の会場にも配送可能なので、家でのパーティーじゃなくても気軽に華やかな料理を楽しんでもらえます。

ReReレンタルでロティサリーグリルをレンタルする

豪快な料理にもちょっとした一品にも対応できる便利なアイテム

ロティサリー調理は塊肉をワイルドに調理するため、パーティーでの主役料理を作るのにぴったりです。味付けや食材を変えるだけで、焼くだけでもさまざまな調理を作れるため、バリュエーションが広がりますね。

見た目が豪勢なだけでなく、肉のうまみをしっかり閉じ込めてくれるため、おいしくジューシーな肉料理を手軽に楽しめます。

主役料理だけじゃなく、燻製をつかえばちょっとしたお酒のつまみを作るのにも適しています。卵や魚、ナッツ類も燻製でひと手間かけるだけで全く味わいも変わり、ちょっとした贅沢が楽しめます。スモーク用のチップもさまざまな種類が販売されているので、同じ食材でもどう変わるのかいろんなチップを試してみたくなりますね。

温度と時間を決めてスタートするだけなので、調理中に別の料理を作ったりキッチンを離れて他の家事をするなど、ロティサリーグリルがあれば調理の効率がグッと上がります。

ごはんを食べてる間にケーキの材料をセットしておけば、食事が終わるちょうどいいタイミングにスイーツも完成するため、無駄なく食卓を彩ってくれるのです。

忙しいけど色んな調理を試してみたいし、家族やお客さんに料理を楽しんでもらいという人には特におすすめしたい調理アイテムです。

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