[初心者向け]家庭菜園の野菜/果物の選び方|おすすめは？プランターで簡単野菜作り

家庭菜園は安全でおいしい野菜や果実を簡単に作れるため、手軽に始められる趣味としても人気です。

早速始めてみたいけど、最初は簡単に始められて、失敗しづらいものから栽培したいですよね。そんな、何から栽培しようか迷っている方におすすめの野菜・果実を紹介します！

【おすすめ】家庭菜園初心者に人気の野菜・果実3選

「家庭菜園ってどんな野菜が作れるの？」「経験者がおすすめしている栽培しやすいものが知りたい！」など、これから家庭菜園を始める方必見です。

様々な料理に使える｜ナス

栽培方法・コツ

水、肥料が大好きな野菜です。水は土の表面が乾いたら、肥料は1週間に1回程あげましょう。

高温を好む野菜なので、苗の定植は早植えしないでゴールデンウィークを過ぎた十分に温かくなるころまで待ちましょう。

関連記事：家庭菜園のナスの育て方を初心者向けに解説｜おすすめ品種も紹介

夏の定番｜キュウリ

栽培方法・コツ

キュウリの葉や茎は非常にもろく折れやすいので、支柱立てや誘引を行うときは折れないように注意して行いましょう。

キュウリは花が咲いてから7日程度で収穫ができるので、収穫時期を逃さないように気をつけてください。

関連記事：きゅうりを上手に育てるには？畑やプランター栽培のコツを解説

甘くて美味しい｜トマト

栽培方法・コツ

太陽の光が大好きな野菜ですので、日当たりの良い場所にプランターなどを用意して栽培しましょう。浅めに植えて、株のまわりに土を寄せると、排水が良くなります。

プランターのサイズに合わせて、収穫する枝の段数を決めて摘心（余分な枝を摘み取る）をします。赤く実ってきたら食べ時です。トマトは朝の涼しいうちに収穫するのが一番おいしいですよ！

関連記事：トマトをベランダで育てる方法｜初心者にもおすすめ！品種も紹介

家庭菜園の育て方から選ぶ

家庭菜園っていっても多種多様なイメージ。色んな栽培方法があって何が自分にあっているか分からない方も多いでしょう。 家庭菜園のプランから何を育てるか決めるのも一つの手ですので、チェックしてみましょう。

キッチン菜園

外で作業をしたくない方、そんなに量はいらない方におすすめです！お料理の薬味や彩りなどでちょこっとだけ欲しいことありませんか？わざわざスーパーで買うと多すぎて結局捨てるはめに…なんてことになったらもったいないですよね。

キッチン菜園なら、すぐ近くに置いておくことができるのでとっても便利！中には、水だけで育てられる種類もありますよ。

関連記事：今からできるキッチン菜園|魅力と簡単な栽培方法紹介

プランター菜園

都会に住む方にとって、最も手軽な家庭菜園の方法、それがプランター菜園です！ベランダのちょっとしたスペースで栽培できるのでマンションに住んでる方、お手入れが面倒な方におすすめです。

関連記事：プランター栽培の基本は土作り！ベランダで簡単に家庭菜園を楽しむ

畑

既に畑を持っていて、本格的に始めたい方におすすめです。ジャガイモやニンジンなどの根菜が向いています。

関連記事：失敗しない家庭菜園の土作り！初心者でも簡単にできる畑の土作りの基本

家庭菜園の難易度から選ぶ

最初は簡単な野菜から始めて、様々な種類を育ててみましょう。

ここでは、家庭菜園の中でも簡単な種類を、3段階に難易度をつけて紹介します。星の数が少ない方がより簡単に栽培できます。

とても簡単★☆☆

ズボラでも飽き性の人でも、室内にいながら簡単に栽培できる野菜の紹介です！収穫までの期間が短く、お世話も手間ではないため、まず失敗することはないでしょう。

失敗なし！「かいわれ大根」

栽培方法・コツ

種は大量に蒔くので、多めに入っているものを選びましょう。

カイワレ大根を含め、スプラウトは必ずスプラウト専用の無消毒種子を使用しましょう。一般に売られている野菜栽培用の種子は農薬で種が消毒されていることがあり、これをスプラウト栽培に使用してしまうと非常に危険なレベルの残留農薬が混入してしまう恐れがあります。

スプラウト用のものは必ずタネの袋に「スプラウト用」と明記されていますので事前に確認しておきましょう。

1週間で収穫できる！「もやし」

栽培方法・コツ

ビンでも栽培可能ですが、熱湯消毒を必ず行いましょう。熱湯を注ぎ10秒ほど経ったらお湯を捨てるだけで準備完了です。

使用するビン自体の消毒はもちろん、毎日もやしをすすぐ際も最初につけたネットを外さず、直接もやしに手が触れないようにして洗いましょう。

もやしを含め、スプラウトは必ずスプラウト専用の無消毒種子を使用しましょう。一般に売られている野菜栽培用の種子は農薬で種が消毒されていることがあり、これをスプラウト栽培に使用してしまうと非常に危険なレベルの残留農薬が混入してしまう恐れがあります。

スプラウト用のものは必ずタネの袋に「スプラウト用」と明記されていますので事前に確認しておきましょう。

まあまあ簡単★★☆

定期的な水やり程度のお世話ができれば、初心者でも失敗なく栽培できる野菜を紹介します！

薬味に使える！「シソ」

栽培方法・コツ

都市部で無農薬プランター栽培する場合、生育初期は防虫ネットを使用すれば、比較的簡単確実に防除できます。

株のサイズが大きく、防虫ネットですっぽり囲い込むことは困難となるため、毎日葉裏をチェックして害虫を見つけ次第、捕殺して防除することになります。

葉の枚数が10枚を超えたら、下葉から順次収穫できます。常に葉を6～8枚残して樹勢を維持するのがポイント。

薬味の定番！「ネギ」

栽培方法・コツ

畑菜園でもプランターでも栽培できますが、ネギは日当たりのいい場所を好むので、苗を植えるときは日陰にならない場所を選びましょう。

水やりはこまめに行い、プランターの土が乾いてきたら、たっぷりと水をやりましょう。多めに水やりを行うため、鉢いっぱいまでに土を入れないよう注意しましょう。

慣れてきた人向け★★★

家庭菜園に慣れてきたら、こちらの種類に挑戦してみましょう。挑戦といっても簡単な部類になりますので、初心者でも楽しみながら栽培することができます。

見た目も可愛い「イチゴ」

栽培方法・コツ

イチゴは果実のため施肥は欠かせません。 肥料を十分に与え、やや乾燥気味で育てましょう。

容器は大きい方が土がたっぷり入り、根もしっかりはりますので場所に余裕があれば大きいサイズを選ぶといいでしょう。

食べ応え満点！「ジャガイモ」

栽培方法・コツ

食用として売られているじゃがいもは、ウィルスに感染している可能性が高いので、必ず検査に合格した専用の種いもを購入しましょう。

植え付ける1か月前に種イモを日光に当てて、丈夫な黒紫色の若芽を伸ばしてあげましょう。発芽促進、黒あざ病菌の予防になります。

イモが肥大してきたら、大きいものは早いうちに探り掘りして収穫を始めると残ったイモの生育が早くなります。

生でもおいしい！「ニンジン」

栽培方法・コツ

土表面が乾いたら、プランターの排水口から水が勢いよく流れ出るまでたっぷりと与えます。乾燥させすぎても、過湿すぎても根の質が落ちるので、適湿を心がけます。（表土が乾いてからたっぷり与える）

直根系野菜全般にいえますが、移植は根を痛め、変形根の原因となるため、必ず播種はプランターへの『直播き』とし、ポットからの移植などはしないようにします。

種まきの季節から選ぶ

家庭菜園は1年中できます。同じプランターでも季節ごとに育つ野菜や果物が変化するのは面白いですよね。

プランターで作れる作物を種まきの季節ごとにご紹介します。

春（3月～6月）｜枝豆・オクラ・バジル

枝豆

枝豆はスーパーなどでも大量に購入ができますが、家庭菜園で栽培すると甘みが格別に違います！

また一度にたくさんできるので様々な楽しみ方ができます。塩茹ではもちろん、混ぜご飯などにもいいですね

オクラ

鮮度が命のオクラは家庭菜園でこそ収穫し立てを食べることができます。

オクラの花はハイビスカスのような形をしており、中心が濃い紫色、外側が柔らかい黄色です。とても綺麗なので栽培中も楽しむことができる野菜です！

バジル

パスタやピザにはかかせないバジルはシソ科のハーブです。様々な料理に活用ができるので自宅で栽培されるハーブとしてとても人気です。

水と肥料をたっぷりと与え、アブラムシから守ることがポイントです。

関連記事：家庭菜園でバジルを育てる方法-失敗しないコツや害虫対策を紹介！

夏（7月～8月）｜春菊・小松菜

春菊

ビタミンCやカロテンが豊富な春菊はお鍋やサラダに欠かせないですよね。

間引きをしながら大きく育っているものを残すのがポイントです。間引きした春菊ももちろん食べることができます！

11月ごろに本格的に収穫ができるようになります。

小松菜

小松菜は種まきから約1ヶ月ほどで収穫ができます。アブラムシや害虫がつきやすいので種まき直後から支柱を立て、防虫ネットを被せることをおすすめします。

関連記事：夏野菜の栽培を始めよう！収穫した野菜で焼肉やビールを楽しんで

秋（9月～11月）｜ミニ白菜・リーフレタス

ミニ白菜

冬のお鍋に欠かせない白菜がプランターでも作れてしまいます！まず苗になるところまで育て、その後大きめのプランターに植え付けをしましょう。

定植してから40日ほどで収穫ができるので、ぜひお鍋に入れて楽しんでみましょう。

リーフレタス

リーフレタスは種まきから収穫までが約2ヶ月と比較的早く、小さなプランターでも栽培ができるので初心者の方におすすめです。

リーフレタスがあるだけで、いつものサラダがとてもおしゃれになりますよ！

リーフレタスには緑リーフレタスと赤リーフレタスがあります。どちらも育てやすいので好きなほうを選んでくださいね。

冬（12月～2月）｜シシトウ

シシトウは害虫にも強いので簡単に育てることができます。ただし、種から育てると育苗期間が長いため初心者の方は苗から植え付けをすると良いでしょう。

関連記事：家庭菜園初心者でも簡単！秋冬におすすめの野菜7選と育てるコツ

春と秋に植え付けができる野菜

春と秋に種まきや植え付けができる野菜は以外と数多くあります。その中でも初心者の方におすすめなのがホウレンソウ・ラディッシュ・カブ・大根の4つです。

ホウレンソウ

ホウレンソウを育てる際にちょうどいいプランターは小型サイズ（45cm～）または中型サイズ（60cm～）です。

種まきの間隔も数センチあけておけば栽培できるので、植物鉢でも十分に育てることができます。

発芽した後、本葉が1-2枚、3-4枚になった際の2回間引きをすると、綺麗に育ちます。

ラディッシュ

ラディッシュは日本語で『ハツカダイコン』という名前がついており、種まきから20日ほどで収穫ができてしまうほど難易度が低く、初心者の方も安心して育てることができます。

調度いいプランターは20～40cmの小型サイズで20個以上の収穫ができます。浅いプランターでも栽培ができるのでまさに初心者の方には適しています。

ラディッシュはピクルスやサラダにもでき、色も綺麗なので挑戦してみたいですね！

カブ

カブは漬物にしたり、お味噌汁にも入れることができ様々な食べ方がありますよね。またカブの葉っぱにはカロテン・ビタミンB、C・鉄分が含まれているのでぜひ捨てずに食べてみてくださいね！

プランターで栽培する際は小カブをおすすめします。育てやすく、栽培期間も1ヶ月半-2ヶ月程度なので挑戦しやすいですよ。

大根

大根をプランターで育てる場合は根が伸びるので深めのプランターを用意しましょう。30～40cmほどあると調度いいです。

大きなプランターが置けない場合はミニ大根の品種もあるのでぜひ挑戦してみましょう。

【番外編】家庭菜園の入門書は必要？

いまやあらゆる情報が簡単に手に入りますが、確かな情報を得るなら読書はおすすめです。

特に、写真が満載の図鑑などは重たいため、電子書籍を活用してみましょう。

手軽に読むなら電子書籍がおすすめ

家庭菜園を始める上で「入門書を読んで勉強したい」という方もいると思います。そこでおすすめなのが電子書籍サービスの「ブックライブ」です。

ブックライブを勧める理由として、新規会員登録すると50%OFFクーポンがもらえるといった点があります。2,000円を超えるような本でも50%オフで購入できるので、本当におすすめのサービスです。

家庭菜園におすすめの入門書

ここではブックライブで読むことができるおすすめの入門書を紹介していきます。家庭菜園に興味のある方は要チェックの書籍ばかりですよ。

いろんな野菜がたくさんできる　アイデア栽培プラン

画像:Booklive

本書で解説しているのは1年を通しておいしい野菜を作る方法、そしてそのための適期適作方法などを紹介しています。

また輪作や混植、日照と風通しなどのやり方なども具体的に解説してくれています。野菜つくりの達人たちによる豆知識やテクニックも紹介されているので、ぜひ参考にしていただきたい1冊です。

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「育つ土」を作る家庭菜園の科学　有機物や堆肥をどう活かすか

画像:Booklive

家庭菜園においての土作りは難しいイメージがありませんか？実際にどうすればよいか分からない方も多いと思います。

そんな悩みを解決するのが本書です。野菜の由来から伝承農法まで、土作りの重要さを科学的な側面からアプローチしてくれます。

50%オフクーポンを使えば500円未満で購入できるのでおすすめの1冊です。

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有機・無農薬　福田さんのラクラク大収穫！ 野菜づくり

画像:Booklive

家庭菜園などの限られた空間の中で多くの品種を育ててみたい方向けにはこの本。家庭菜園歴30年の福田俊さんが、家庭菜園を効率的に行うノウハウを解説してくれています。

誰でもすぐにマネができるように簡単な言葉で解説してくれているので、本を読むことが苦手な方でもスラスラ読み通すことができるでしょう。

これから家庭菜園を始める方、現在続けられている方問わず楽しみながら読んでいただける本です。ぜひ読んでみてくださいね。

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新鮮な野菜が食べられる野菜宅配サービス。こちらの記事では、おすすめの野菜宅配サービスをご紹介しています。

まとめ

いかがでしょうか？今回は家庭菜園でおすすめの野菜・果物10種類をご紹介しました。気になる種類は見つかりましたか？

自分で育てた野菜が食卓に並ぶのは安心ですし、生活がより豊かになるので憧れますよね。家庭菜園はお世話が大変そうと思うかもしれませんが、今回ご紹介した野菜や果実は初心者でも簡単に育てられますので、ぜひあなたに合った家庭菜園を始めてみませんか？

ビギナーズ編集部では、家庭菜園やガーデニング情報を多数ご紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▼家庭菜園をおしゃれにするお野菜やグッズを紹介-ガーデニングのコツも

▼家で野菜を育ててみたい人必見！家庭菜園に役立つアプリとサービスを紹介